Que vous soyez fermier, pêcheur, travailleur d'usine en transformation alimentaire ou serveur en service alimentaire, la question de la sécurité des aliments destinés à consommation humaine est primordiale.
Historique
Avant le 2 juillet 2014, l’agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) émettait des lettres d'acceptation aux fabricants pour chaque équipement de protection inidivuel (tel les gants, tabliers, manches, blouses) entrant en contact direct avec les aliments. Depuis que le gouvernement du Canada a abrogé l'exigence de pré-enregistrement des matériaux de construction, des matériaux d'emballage et des produits chimiques non alimentaires utilisés dans la transformation alimentaire, il incombe aux utilisateurs de vérifier l'exactitude de l'information auprès des fabricants.
Éléments à considérer
1.Certification
Certains fabricants de gants de qualité alimentaire confirment que leurs produits de marque sont sécuritaires, propres à l’utilisation et répondent aux spécifications de l'ACIA pour la transformation des aliments dans une lettre de garantie officielle signée (LOG) publiée sur le web. Certaines boîtes en font également mention. Regardez les icones.
Deuxième mesure de sécurité à tenir compte : les gants de qualité médicales sont également des instruments médicaux homologués par une autre agence du gouvernement : Santé Canada. Les gants sans-latex et non-poudrés sont adhéquates pour le contact alimentaire.
2. La couleur
La couleur des gants contribuent au controle de qualité. La couleur bleu est particulièrement populaire en transformation des aliments parce qu'elle est voyante. Si c'est percée, c'est facilement visible et les morceaux aussi.
3. Matéraux
Afin d'éviter des allergies au latex. Il est préférable d'utiliser des gants en nitrile ou vinyle. Voir les gants en nitrile et vinyle dans le catalogue de Brill Depot.
"Soyez rassurés que nous sommes un partenaire idéal pour vous assister dans la réduction du risque de contamination avec les aliments." -Brill Depot
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